zupa z pieczonych warzyw i soczewicy

jest szybka w wykonaniu

nie zawiera glutenu

bardzo dobra

 zdrowa

zawiera dużo białka 

 karotenoidów

wapnia

potasu

samo zdrowie - po prostu ;)

na zupę dla trzech osób potrzebujemy:

*4 średniej wielkości marchewki

*połówkę średniej wielkości dyni

*ok. 150g soczewicy czerwonej

*kawałek glona kombu do ugotowania soczewicy

*woreczek ugotowanego brązowego ryżu,

*sól, przyprawy prowansalskie, kumin, łyżka oliwy z oliwek

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni.

Kroimy marchewki i dynię i mieszamy je ze szczyptą soli, ziołami prowansalskimi i oliwą z oliwek.

Gdy piekarnik się nagrzeje wsadzamy warzywa i pieczemy około 15 minut.

Soczewicę wraz z glonem kombu gotujemy przez około 15-20 min. Gdy się ugotuję dodajemy pieczone warzywa, przyprawiamy kuminem, można dosolić do smaku i wszystko razem blendujemy.

Ja podałam z brązowym ryżem, jogurtem sojowym, gomasio i świeżą natką pietruszki.

Można zamiast ryżu brązowego dodać do zupy ziemniaka.

Smacznego!