gulasz z cieciorką i mlekiem kokosowym

Na zewnątrz leje, wieje i nie zapowiada się na ciepło,

więc mam potrzebę zjedzenia czegoś słonecznego :)

Takie fajne kolory ma ten gulasz, 

jest taki prosty do przyrządzenia,

a jak smakuję!!!!

Koniecznie trzeba go wypróbować,

szczególnie teraz, kiedy dyni mamy pod dostatkiem.

Na gulasz dla trzech osób potrzebujemy:

*dwie średniej wielkości cukinie,

*1/3 małej dyni Hokkaido,

*dwa patyczki selera naciowego,

*100 g cieciorki namoczonej wcześniej na noc i ugotowanej,

*mleczko kokosowe,

*łyżka pasty miso (opcjonalnie)

*szczypta soli i pieprzu ziołowego.

Przepis:

Na 2 łyżkach oliwy z oliwek i połowie szklanki wody podduszamy cukinię i dynię (około 10 minut).

Po tym czasie dodajemy cieciorkę i pokrojonego selera naciowego i zmniejszamy ogień do minimum.

Podduszamy tak wszystko około 10 minut.

Na koniec po wyłączeniu ognia, dodajemy przyprawy i pastę miso.

Polewamy mleczkiem kokosowym i zjadamy ze 

smaaaaakiem! ;)

Smacznego!