Lekka tarta limonkowo-bazyliowa

Pyszna tarta, która pomoże nam w pochmurne, jesienne dni wspomnieć odrobinę lata.

Jest lekka, łatwa w wykonaniu.

Kokosowa z dodatkiem limonki i bazylii, bez glutenu.

Po prostu PYSZNA.

Potrzebujemy:

- Puszkę mleka kokosowego,

- sok z dwóch limonek,

- pół szklanki słodzidła,

- parę listków bazylii,

- 2 łyżki żelatyny,

- 1/3 szklanki wrzątku,

- łyżeczka oleju kokosowego,

- 15 daktyli,

- 1/2 szklanki suszonych wiśni lub rodzynek,

- 3 łyżki zmielonych migdałów,

- dodatki (ja użyłam chipsy z kokosa, liofilizowaną truskawkę)

Wykonanie:

Daktyle i wiśnię lub rodzynki namoczyć, następnie odlać wodę i zmiksować, dodać migdały i wyłożyć nasmarowaną olejem kokosowym formę. 

Żelatynę rozpuścić we wrzątku.

Mleko kokosowe zmiksować z cukrem, bazylią, sokiem z limonki. 

Dodać rozpuszczoną żelatynę i wylać na masę daktylową.

Udekorować i odstawić do lodówki do ostygnięcia.

Smacznego!!!

Pyszne buraczane burgery wegetariańskie

Dziś zachęcam do spróbowania pysznie buraczanych burgerów wegetariańskich.

Do przepisu użyłam mało składników, więc są proste do wykonania.

Wspaniała opcja dla osób nie jedzących mięsa.

Zapraszam.

Potrzebujemy:

-około 0,5 kg buraków,

-5 wiejskich jajek,

-3 łyżki zmielonych migdałów,

-80 g bułki tartej bez glutenu,

-olej kokosowy,

-przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, tymianek. 

Wykonanie:

Buraki obrać i ugotować z zielem angielskim, liściem laurowym, szczyptą soli, pieprzu.

Wystudzić, wyjąć ziele angielskie i liść laurowy i zblendować. 

Trzy jajka ugotować, obrać i dodać do buraków. Zblendować wszystko.

Dodać migdały, bułkę tartą, pozostałe dwa jajka i przyprawy (wedle uznania). Wszystko dokładnie wymieszać. 

Formować kotleciki i smażyć na oleju kokosowym.

Smacznego!

Pysznie energetyczne bezglutenowe, wegańskie snickersy

Dziś zachęcam do spróbowania pysznych, mocno orzechowo-czekoladowych snickersów.

Nadchodzą już coraz zimniejsze dni i warto doładować się pyszną, zdrowszą alternatywą energetycznych słodkości.

Przepis nie wymaga pieczenia, jest szybki, prosty i przepyszny.

Potrzebujemy:

- 200 g namoczonych wiśni,

- 200 g namoczonych rodzynek,

- 80 g oleju kokosowego,

- łyżka kakao bez glutenu,

- łyżka słodzidła (można pominąć),

- tabliczka gorzkiej czekolady,

- 100 g masła orzechowego,

- 1/3 szklanki mleka roślinnego,

- dodatki (ja użyłam 80 g wiórków kokosowych, 20 g jagód goji oraz 200 g arachidów)

Wykonanie:

Wiśnie, rodzynki, kakao, słodzidło i 40 g oleju kokosowego zmiksować.

Przełożyć do formy (ja użyłam foremkę na chleb o wymiarach ok.:26 x 11,5 cm)

wyłożonej folią i wstawić na 10 min do zamrażalnika lub na pół godz do lodówki.

W tym czasie w garnku rozpuszczamy masło orzechowe, dodajemy mleko i olej i odstawiamy na parę minut do lekkiego przestygnięcia.

Na warstwę owoców wykładamy dodatki i zalewamy je masą orzechową.

Wstawiamy wszystko ponownie na około 10 minut do zamrażalki lub 30 min do lodówki.

W tym czasie rozpuszczamy gorzką czekoladę w kąpieli wodnej.

Całość polewamy czekoladą i pozostawiamy do ostygnięcia.

Wkładamy do lodówki na około 2 godziny i gotowe.

Smacznego!!!

Pysznie cynamonowe, bezglutenowe ciasto marchewkowe

Pyszne ciasto marchewkowe,

kusi do spróbowania nie tylko za swoje walory zdrowotne ale przede wszystkim smakowe. 

Nie jest suche, ani zbyt wilgotne,

pysznie cynamonowe

i z kawałeczkami drobnych słodyczy w postaci gorzkiej czekolady,

pokrojonych fig i rodzynek. 

Zapraszam do spróbowania.

Potrzebne produkty:

-150 g mąki bez glutenu, (ja pomieszałam kokosową z ziemniaczaną),

- 100 g słodzidła (u mnie erytrytol z ksylitolem),

-jedna, średniej wielkości starta marchewka,

-3 wiejskie jaja,

-1/3 mleka roślinnego (u mnie kokosowe),

-1/3 szklanki płynnego oleju kokosowego,

- 4 kosteczki gorzkiej (lub innej) czekolady, pokruszonej na kawałki,

-garść pokrojonych, suszonych owoców lub orzechów,

-łyżeczka sody,

-pół łyżeczki cynamonu.

Wszystkie składniki mieszamy,

Wkładamy do formy wysmarowanej tłuszczem,

pieczemy 45-50 min w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Wiosno czekamy.... czyli truskawkowy mus z chia, cynomonem i dodatkami ♥

Myślę, że truskawkowy mus bez cukru a mimo to pełen słodyczy, na gorąco lub przestudzony to wspaniały pomysł nie tylko na zimne poranki. Idealny na każdy dzień, a potrzeba tak niewiele:

- 450 g mrożonych truskawek,
- 50 g słodzidła (erytrol ,ksylitol, syrop klonowy),
- 2 łyżki chia,
-1/2łyżeczki cynamonu,
- 1/2 szklanki wody,

Wszystko gotujemy dopóki truskawki nie zaczną się rozpadać.

Można dodawać do musli, do jogurtu, potraktować jako dżem.
Jest pycha!

enjoy ♥

energetyczny tort ♥♥♥

Chciałam zrobić batony, ale okazało się, że chwilowo nie posiadam odpowiedniej do tego formy ;)
Wyszedł więc tort, ale batony też z niego można zrobić - trójkątne :)
Smakują obłędnie.
Zapraszam na przepis.

Na formę 23 cm potrzeba:
- 400 g płatków owsianych błyskawicznych bez glutenu,
- opakowanie mieszanki studenckiej 300 g,
- szklanka mąki owsianej bez glutenu,
- 3/4 szklanki syropu klonowego lub z agawy,
- 1/2 szklanki oleju kokosowego,
- 1 średniej wielkości banan,

Wykonanie:
Rozdrobniony banan, olej kokosowy i syrop klonowy/z agawy umieścić w rondelku i podgrzewać do wymieszania się składników.
Płatki, mąkę i mieszankę studencką wymieszać dokładnie, dodać ciepłą mieszaninę oleju,syropu i banana. Wszystko wymieszać.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia (ja wyłożyłam tylko spód), wysmarować olejem kokosowym i wyłożyć mieszankę. Docisnąć rękami i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Piec około 45 minut (jeśli znacznie się przyrumieni zmniejszyć stopnie)

Smacznego! ♥

wegański sernik z tofu

Mój najulubieńszy, pod każdą postacią.
Można dodać różne dodatki i zawsze wychodzi pysznie i nie czuć soi :)
A! i jest banalnie prosty do wykonania!

Na formę o wymiarach 23 cm potrzeba:
* 500 g sera tofu
* 2 średniej wielkości banany,
* sok z jednej cytryny,
* pół szklanki słodzidła,
* pół szklanki mleka roślinnego,
* pół szklanki skrobi kukurydzianej lub mąki z tapioki,
* budyń waniliowy bezglutenowy,
* szczypta proszku do pieczenia bez glutenu.

Zmiksować ser tofu z bananem, sokiem z cytryny, mlekiem i słodzidłem.
Dodać resztę składników i wszystko dokładnie zmiksować.

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 45 minut ( do suchego patyczka)