likopen i zupa krem z pomidorów

Likopen jak wiadomo, jest wspaniałym antyoksydantem.

Jest to związek pochodzący z rodziny karotenoidów, uznany za naturalny barwnik o symbolu E160d.

Zaleca się aby spożywać go codziennie.

Szczególnie polecany jest mężczyznom, gdyż przeciwdziała powstawaniu raka prostaty.

Najlepiej przyswajalny likopen możemy znaleźć w pomidorach (szczególnie po lekkiej obróbce termicznej, np. po sparzeniu pomidora), ale możemy go również znaleźć w innych produktach, jak:

*różowe grejpfruty,

*papaja,

*arbuz,

*suszone morele

Suplementacja przez kapsułki z likopenem nie ma takiego samego ochronnego działania, jak spożycie pomidorów. Przyczyniać się może do tego fakt, że pomidory zawierają również kwercytynę,witaminy C i E, oraz kwas foliowy, które razem stanowią twardą ochronę przed prostatą.

Podaję teraz pomysł, jak w pyszny i szybki sposób wykorzystać 

te wspaniałe warzywa jakimi są POMIDORY :)

Czas wykonania tego dania to zaledwie 20 minut,

a wrażenia smakowe są niezapomniane.

Serdecznie zachęcam do spróbowania.

I oto przedstawiam zupę krem z pomidorów z dodatkiem mozarelli:)

na zupę dla dwóch osób potrzebujemy:

*2 średniej wielkości marchewki

*jedna pietruszka

*2 cebule

*2 sparzone i obrane ze skórki pomidory

*puszka całych pomidorów

*kulkę(125g) mozarelli

*grzanki zrobione z pełnoziarnistego pieczywa

*3 listki liści laurowych

*szczypte pieprzy cayenne

*szczypte słodkiej papryki

*sól, pieprz 

przepis:

Na patelni  podsmażamy pokrojone w kosteczkę cebule. Po paru minutach dodajemy pokrojone marchewki i pietruszkę. Dusimy około 8 minut, tak żeby warzywa zmiękły. Następnie dodajemy spażone i obrane ze skórki pomidory, dusimy jeszcze przez parę minut. Po tym czasie dodajemy puszkę całych pomidorów i doprawiamy.

Dusimy całość jeszcze przez około 3 minuty, po czym odlewamy troszkę płyny i całość miksujemy. 

Do miseczki wkładamy połowę pokrojonej kulki mozarelli i zalewamy zupą.

dekorujemy listkiem bazylii i zjadamy.

Smacznego!!!