granola

Jest pyszna i taka łatwa do zrobienia.

A smakuje pewnie jeszcze lepiej, gdy się dobrze przypilnuje piekarnik i nie pozwoli się

granoli trochę przypalić ;)

na średniej wielkości słoik potrzebujemy:

*około 20 łyżek płatków owsianych

*2 łyżki słonecznika

*2 łyżki migdałów

*garść pestek dynii

*2 suszone i pokrojone morele

*2 suszone i pokrojone figi

*2 łyżki miodu

*2 łyżki syropu klonowego

wszystko razem mieszamy, wykładamy na papier do pieczenia, wsadzamy do nagrzanego piekarnika

i pieczemy około 15-20 minut, cały czas pilnując żeby się nie przypaliła

 

Smacznego!!! ;)

zupa krem z czerwonej soczewicy i kalafiora

Czerwona soczewica jest moim faworytem wśród strączków.

Nie trzeba jej długo moczyć, 

a  konsystencja po ugotowaniu jest idealna do zupy krem.

Dodatkowo soczewica jest wspaniałym zamiennikiem mięsa 

i dostarcza dużo białka.

Ja rośliny strączkowe zawsze gotuję w towarzystwie klonów kombu,

co pomaga pozbyć się jedynej wady tych roślin.... ;)

na zupę dla trzech osób potrzebujemy:

*około 200g soczewicy czerwonej

*połowę średniej wielkości kalafiora

*3 ziemniaki

*kawałek glona kombu

*4 łyżki mleczka kokosowego

*sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

Najpierw moczymy przez chwilę glona kombu w wodzie.

Następnie gotujemy kalafiora, ziemniaki, soczewicę i glona, ze szczyptą soli, przez około 15-20 minut.

Odcedzamy warzywa zostawiając trochę wody.

Blendujemy wszystko.

Dodajemy szczyptę soli, pieprzu oraz ziół prowansalskich.

Mieszamy i na koniec dodajemy mleczko kokosowe.

Możemy podawać z pestkami dyni, słonecznika oraz pełnoziarnistymi grzankami.

Smacznego!

lasagne porowa

Jest pyszna i nie wymaga dużej ilości czasu do przygotowania.

Składniki są proste.

Pora można zamieniać na każde inne warzywo.

Proponuję zdrową wersję tego dania, 

z pełnoziarnistym makaronem, pełnoziarnistym naleśnikiem,

oraz sojowym sosem beszamelowym.

Na lasagne dla około 4 osób potrzebujemy:

*jeden duży naleśnik pełnoziarnisty,

*około 300 g ugotowanego makaronu pełnoziarnistego (ja użyłam makaron typu świderki)

*jeden duży por,

*2 łyżki serka ricotta,

*łyżka oleju rzepakowego,

*2 łyżki masła,

*2 łyżki mąki pełnoziarnistej,

*niecała szklanka mleka roślinnego,

*pół łyżeczki soli.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego i wkładamy pociętego w prążki pora, podsmażamy przez około 10 minut. Zestawiamy z ognia i studzimy.

W tym czasie na dnie naczynia żaroodpornego rozkładamy naleśnik pełnoziarnisty,

następnie nakładamy ugotowany makaron.

Gdy podsmażony por ostygnie dodajemy dwie łyżki serka ricotta i solimy do smaku.

W naczyniu żaroodpornym na makaron nakładamy masę porową, a następnie sos beszamelowy,

który przygotowujemy w następujący sposób:

podgrzewamy dwie łyżki masła, 

następnie dodajemy dwie łyżki mąki pełnoziarnistej i szybko mieszamy.

Po minucie dodajemy powoli mleko roślinne, cały czas mieszając.

Całość wkładamy do nagrzanego do około 180 stopni piekarnika i pieczemy około 20 minut.

SMACZNEGO ;)

nutella

Zdrowa alternatywa słodkiego śniadania.

Migdały dostarczają nam dużej ilości wysoko przyswajalnego wapnia,

dostarczają cennych witamin, są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Daktyle zapobiegają zaparciom, obniżają poziom cholesterolu, oraz cukru we krwi. 

Awokado bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, dzięki temu obniża poziom złego cholesterolu we krwi. Dostarcza wiele witamin, m.in. B9, B6, K, E i C, białko, duża ilość magnezu, wapnia i fosforu.

Banany zawierają dużo potasu, są również źródłem witaminy C i błonnika.

Do zrobienia zdrowej nutelli (słoiczek średniej wielkości) potrzebujemy:
*pół szklanki namoczonych (na co najmniej 6h) migdałów,
*pół szklanki namoczonych daktyli,
*jeden średniej wielkości banan,
*jedno średniej wielkości awokado,
*łyżka miodu,
*łyżka kakao.

Wszystkie składniki wsadzamy do naczynia i miksujemy.
Otrzymujemy zdrową nutellę :)
Smacznego!!!

tagliatelle z kurczakiem i grillowanymi warzywami

Szybki przepis na pyszny i sycący obiad.

Tagliatelle stało się moim ulubionym rodzajem makaronu.

Wybieram ten pełnoziarnisty. Pyszny.

Warzywa można dobrać wedle uznania. Ja miałam do dyspozycji cukinię, oraz czerwoną i żółtą paprykę.

Do makaronu dodałam serek śmietanowy lekki, czyli taki pomieszany z jogurtem o niższej kaloryczności.

Wyszło wyśmienicie :)

Dla dwóch osób potrzeba:

-200g makaronu tagliatelle,

-połowę opakowania (ok100g) serka śmietanowego 

-cukinia średniej wielkości,

-pół żółtej papryki,

-pół czerwonej papryki,

-jedna podwójna pierś z kurczaka,

-łyżeczka soli,

-zioła prowansalskie,

-3 łyżki oleju rzepakowego,

-trochę rukoli.

przepis:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W tym czasie smażymy kurczaka, oraz grillujemy warzywa (przyprawiamy szczyptą soli i ziołami prowansalskimi pod koniec obróbki termicznej)

Gdy makaron się zagotuje mieszkamy go z serkiem. Przekładamy makaron na dwa talerze, nakładamy kurczaka, grillowane warzywa i na wierzchu ozdabiamy rukolą.

GOTOWE!

 

SMACZNEGO! ;)

bananowe naleśniki

przepis jest najprostszy na świecie

na dwa duże naleśniki potrzebujemy:

dwa jajka, dwa banany średniej wielkości i łyżkę mąki

wszystko mieszamy

i smażymy :)

smacznego!!!

kaszotto z parówką sojową

Miało powstać pyszne risotto,

z dużą ilością papryki, zieleniną i parówką,

niestety 

po pierwsze okazało się, że papryka kupiona wczoraj do dania została zjedzona

przez podstępne "duszki",

po drugie w brązowym ryżu zagnieździły się jakieś stworki (ktoś nie schował do lodówki :D)

Ponieważ nie można było długo czekać,

bo żołądek dopominał się już o swoje,

ryż został zastąpiony kaszą jęczmienna,

a papryka pomidorkami koktajlowymi.

Do potrawy dodałam jeszcze cukinię, pieczarki i parówkę sojową i powstało kaszotto.

na kaszotto dla jednej osoby potrzebujemy:

*50g kaszy jęczmiennej

*połowę cukini,

*4 pomidorki koktajlowe,

*4 pieczarki,

*jedną parówkę sojową

*sól, zioła i ostropest do przyprawienia

*łyżka oleju rzepakowego

Przepis jest banalnie prosty :)

Na patelni podsmażamy pieczarki, pomidorki, cukinię i parówkę sojową.

Osobno gotujemy kaszę.

Następnie wszystko razem mieszamy i doprawiamy ;)

smacznego!!!