gulasz z cieciorką i mlekiem kokosowym

Na zewnątrz leje, wieje i nie zapowiada się na ciepło,

więc mam potrzebę zjedzenia czegoś słonecznego :)

Takie fajne kolory ma ten gulasz, 

jest taki prosty do przyrządzenia,

a jak smakuję!!!!

Koniecznie trzeba go wypróbować,

szczególnie teraz, kiedy dyni mamy pod dostatkiem.

Na gulasz dla trzech osób potrzebujemy:

*dwie średniej wielkości cukinie,

*1/3 małej dyni Hokkaido,

*dwa patyczki selera naciowego,

*100 g cieciorki namoczonej wcześniej na noc i ugotowanej,

*mleczko kokosowe,

*łyżka pasty miso (opcjonalnie)

*szczypta soli i pieprzu ziołowego.

Przepis:

Na 2 łyżkach oliwy z oliwek i połowie szklanki wody podduszamy cukinię i dynię (około 10 minut).

Po tym czasie dodajemy cieciorkę i pokrojonego selera naciowego i zmniejszamy ogień do minimum.

Podduszamy tak wszystko około 10 minut.

Na koniec po wyłączeniu ognia, dodajemy przyprawy i pastę miso.

Polewamy mleczkiem kokosowym i zjadamy ze 

smaaaaakiem! ;)

Smacznego!

czekoladowa zupa!

To jest naprawdę przepyszna zupa/koktajl czekoladowy.

Daje kopa na dzień dobry, może być zjedzona jako podwieczorek/przekąska.

Jest super kremowa, dostatecznie słodka, w 100% zdrowa i odżywcza.

Nie zawiera ani grama cukru, jest dobra dla vegan i osób nie spożywających glutenu.

Na jedną porcję potrzebujemy:

*jeden, duży banan,

*dwa wcześniej namoczone daktyle,

*dwie świeże figi,

*łyżkę karobu,

*łyżeczkę syropu z agawy,

*łyżeczkę maca,

do posypania:

*jagody goji,

*kokos,

*siemię lniane,

*grykę

Przepis:

Miksujemy razem na gładki krem: banana, figi, daktyle, karob, syrop z agawy i proszek maca.

Posypujemy wybranymi superfoods.

Smacznego! ;)

spaghetti z cukini

Okazało się, że nie trzeba używać makaronu, żeby mieć pyszne spaghetti :)

Zabrakło mi tylko odpowiedniego sprzętu do tego, żeby zrobić odpowiednie wstążki z cukinii, 

ale takie grube wstęgi (przy użyciu szerokiej obieraczki do jabłek np.) też dają radę ;)

Danie jest bardzo zdrowe, sycące i przede wszystkim pyszne.

Aksamitna konsystencja kremu z awokado sprawia, że można się w nim zakochać ;)

Potrzebujemy (dla dwóch osób)

*jedną cukinię,

 *jedno awokado,

*połowę cytryny,

*4 orzechy nerkowca,

*4 orzechy laskowe

*parę pieczarek wcześniej duszonych przez około15 minut,

*garść wyprażonych pestek dynii,

*sól,pieprz

Obieramy cukinię obierakiem  na paseczki milimetrowe i podsmażamy przez 10 minut na łyżce oliwy z oliwek.

W tym czasie miksujemy awokado z sokiem z cytryny, orzechami, szczyptą pieprzu i soli.

Mieszamy powstały krem ze wstążkami cukinii i przekładamy do miseczki.

Posypujemy pestkami cukinii i pieczarkami.

Ja do tego zjadłam jeszcze ryż brązowy.

Smacznego!!!

inspirację zaczerpnęłam ze strony deliciouslyella.com/