Wegańska pychaaa szarlotka bez glutenu

Błyskawiczny, zdrowy deser, który można jeść bez wyrzutów sumienia :)

Bez glutenu, bez cukru i wegański.

Zachęcam do spróbowania.

Użyłam formy o wymiarach 35x11 cm

Na spód potrzeba:

-3 łyżki amarantusa,

-3 łyżki oleju kokosowego plus odrobina do wysmarowania formy,

-100 g daktyli,

-60 g rodzynek,

-50 g zmielonych migdałów,

-5 łyżek syropu klonowego,

-4 łyżki kakao,

-3 łyżki mąki ziemniaczanej.

Daktyle i rodzynki namoczyć we wrzątku na około 15 minut. Odlać wodę, zmiksować z pozostałymi składnikami oprócz amarantusa.

Formę na tartę wysmarować olejem, wysypać amarantus i zmoczonymi w zimnej wodzie rękami wyłożyć masę. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 20 minut.

Na masę potrzeba:

-4 jabłka,

-4 łyżki syropu klonowego,

-4 łyżki erytrytolu,

-budyń bez glutenu,

-1/3 szklanki mleka roślinnego,

-sok z połowy cytryny,

-szczypta cynamonu i kardamonu.

Jabłka pokroić, przełożyć do garnka i wlać odrobinę wody i sok z cytryny, tak żeby owoce się dusiły na małym ogniu. 

Po 10 minutach dodajemy syrop klonowy, erytrytol, cynamon i kardamon.

W osobnej szklance wymieszać budyń z mlekiem i wlać do jabłek.

Po zgęstnieniu zdjąć jabłka z palnika.

Na spód wyłożyć masę jabłkową i piec w piekarniku około 15-20 minut.

Smacznego!!!