Wegański koktajl z malinami

Wiosna nadeszła pełną parą.

Idealnym posiłkiem/przekąską na tak ciepłe dni będzie smoothie bowl.

Moja dzisiejsza propozycja jest bardzo prosta do przygotowania i przepyszna.

Wystarczy zmiksować:

-średniej wielkości banana,

-garść mrożonych jeżyn,

-garść mrożonych malin,

3/4 szklanki mleka kokosowego,

-łyżkę syropu klonowego

i udekorować wedle uznania <3 

Smacznego!

Mini rustykalne tarty z serem feta, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Pysznym pomysłem na słoną przekąskę będą na pewno te tarty z serem feta, szpinakiem i pomidorkami.

Połączenie kruchego ciasta z pysznym słonym nadzieniem to świetny pomysł na lekki, wiosenny posiłek.

Na ciasto potrzeba:
-250 g mąki pełnoziarnistej,
-około 130 g masła,
-1 jajko,
- szczypta soli.

Ciasto wyrabiamy, wsadzamy do lodówki na około 30 min i rozwałkowujemy. 
Wycinamy koła.

Farsz:
-250 g szpinaku,
-2 łyżki masła,
-50 g sera feta,
-garść pomidorków koktajlowych,
-ulubione przyprawy.

Szpinak podduszamy z dodatkiem masła, po około 5 minutach dodajemy pomidorki i przyprawy.
Dusimy około 10 minut i pod koniec mieszamy z serem feta.

Ciasto nadziewamy farszem i zawijamy po bokach.
Pieczemy około 40 minut w nagrzanym do 180 stopniach piekarniku.

Smacznego!

Wegański koktajl straciatella

Jeśli lubicie zmiksowane owoce,

słodkie śniadania,

pyszne, szybkie, fit koktajle,

to ten przepis na pewno Was zadowoli.

Bardzo proste w wykonaniu,

wegańskie,

bez glutenu,

po prostu pyszneeee.

Na około dwie porcje potrzeba:

-puszka mleka kokosowego,

-2 średniej wielkości banany,

-4 kostki gorzkiej, pokruszonej czekolady (użyłam takiej z dodatkiem naturalnej mięty),

-3/4 szklanki wody,

-2 łyżki cukru kokosowego, lub innego słodzidła.

Wszystkie składniki zmiksować.

Najlepiej smakuje schłodzone!

Smacznego :) 

Zupa krem z pomidorów

Zima to kiepski okres na wariacje ze świeżymi warzywami.

Pomocne są więc mrożonki lub warzywa w puszce lub kartoniku.

W tym przepisie użyłam pomidorów z kartonu, których skład i smak okazał się być bardzo dobry.

Zapraszam do spróbowania.

Zupa jest przepyszna.

Na około 5 porcji potrzeba:

-łyżka masła bez laktozy,

- duża cebula,

- 2 średniej wielkości pietruszki,

- 2 mniejsze bataty,

- bulion warzywny lub sok pomidorowy 100%, (użyłam Dawtona),

- 2 kartoniki pomidorów (można użyć też z puszki),

- 3 łyżki jogurtu naturalnego bez laktozy wymieszanego z 2 łyżkami serka kremowego bez laktozy (te dwa składniki są konieczne :D serek można kupić w marketach w sekcji rzeczy bez laktozy),

- ulubione przyprawy (ja użyłam sól, pieprz, kurkumę, oregano)

Na maśle podsmażam krótko cebulę.

Dodaję pokrojone warzywa i zalewam wszystko pomidorami i bulionem. 

Dodaję przyprawy i gotuję około 30 minut. (aż warzywa będą miękkie)

Wszystko miksuję i dodaję jogurt z serkiem.

Smacznego!!!

Tort z naleśników

Przepis na dziś to pyszny tort z naleśników z nadzieniem kokosowym z chia.

Zdrowo, smacznie, bez glutenu i bez laktozy.

Jednym słowem zdrowa słodycz i alternatywa dla zwykłego tortu urodzinowego.

Na ciasto naleśnikowe potrzeba:

-szklankę mąki bez glutenu,

-szklankę mleka bez laktozy lub kokosowego,

-2 jaja,

-3/4 szklanki wody,

-szczypta soli.

- masło bez laktozy lub olej kokosowy do smażenia.

Składniki ciasta miksujemy i smażymy naleśniki. 

Ciasta przekładamy masą na którą potrzebujemy:

-banana,

-szklankę mleka kokosowego,

-łyżkę erytrytolu lub innego słodzidła,

-łyżkę mąki kokosowej,

-łyżkę nasion chia.

Wszystkie składniki zmiksować i poczekać aż zgęstnieją. Przekładamy naleśniki.

 Ja dodatkowo przełożyłam naleśniki mrożonymi malinami, plasterkami banana oraz konfiturą śliwkową.

Smacznego!

Wegańska pychaaa szarlotka bez glutenu

Błyskawiczny, zdrowy deser, który można jeść bez wyrzutów sumienia :)

Bez glutenu, bez cukru i wegański.

Zachęcam do spróbowania.

Użyłam formy o wymiarach 35x11 cm

Na spód potrzeba:

-3 łyżki amarantusa,

-3 łyżki oleju kokosowego plus odrobina do wysmarowania formy,

-100 g daktyli,

-60 g rodzynek,

-50 g zmielonych migdałów,

-5 łyżek syropu klonowego,

-4 łyżki kakao,

-3 łyżki mąki ziemniaczanej.

Daktyle i rodzynki namoczyć we wrzątku na około 15 minut. Odlać wodę, zmiksować z pozostałymi składnikami oprócz amarantusa.

Formę na tartę wysmarować olejem, wysypać amarantus i zmoczonymi w zimnej wodzie rękami wyłożyć masę. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 20 minut.

Na masę potrzeba:

-4 jabłka,

-4 łyżki syropu klonowego,

-4 łyżki erytrytolu,

-budyń bez glutenu,

-1/3 szklanki mleka roślinnego,

-sok z połowy cytryny,

-szczypta cynamonu i kardamonu.

Jabłka pokroić, przełożyć do garnka i wlać odrobinę wody i sok z cytryny, tak żeby owoce się dusiły na małym ogniu. 

Po 10 minutach dodajemy syrop klonowy, erytrytol, cynamon i kardamon.

W osobnej szklance wymieszać budyń z mlekiem i wlać do jabłek.

Po zgęstnieniu zdjąć jabłka z palnika.

Na spód wyłożyć masę jabłkową i piec w piekarniku około 15-20 minut.

Smacznego!!! 

Bezglutenowa tarta z szynką parmeńską, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Do tarty użyłam formę o średnicy 29 cm,

a ponadto potrzebujemy:

na ciasto:

-szklankę mąki gryczanej,

-1/2 szklanki mąki kukurydzianej,

-4 łyżki oleju kokosowego,

-około 1/3 szklanki wody,

-szczypta soli i ziół prowansalskich.

Mieszamy wszystkie składniki tak, żeby powstało zwarte ciasto (można ewentualnie dodać więcej wody).

Wykładamy nasmarowaną olejem kokosowym formę i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20 minut.

Na farsz:

-500 g szpinaku,

-5-6 plastrów szynki parmeńskiej,

-10 pomidorków koktajlowych,

-4 jajka,

-mały kubek jogurtu bez laktozy,

-40 g sera żółtego bez laktozy,

-ulubione przyprawy.

Szpinak ugotować w wodzie z dodatkiem przypraw.

W tym czasie wymieszać jajka z jogurtem i startym na tarce serem żółtym.

Na podpieczony spód tarty wylać masę jajeczną, ułożyć plasterki szynki, szpinak i pomidorki koktajlowe.

Zapiekać w piekarniku około 30 minut.

Smacznego!