energetyczny tort ♥♥♥

Chciałam zrobić batony, ale okazało się, że chwilowo nie posiadam odpowiedniej do tego formy ;)
Wyszedł więc tort, ale batony też z niego można zrobić - trójkątne :)
Smakują obłędnie.
Zapraszam na przepis.

Na formę 23 cm potrzeba:
- 400 g płatków owsianych błyskawicznych bez glutenu,
- opakowanie mieszanki studenckiej 300 g,
- szklanka mąki owsianej bez glutenu,
- 3/4 szklanki syropu klonowego lub z agawy,
- 1/2 szklanki oleju kokosowego,
- 1 średniej wielkości banan,

Wykonanie:
Rozdrobniony banan, olej kokosowy i syrop klonowy/z agawy umieścić w rondelku i podgrzewać do wymieszania się składników.
Płatki, mąkę i mieszankę studencką wymieszać dokładnie, dodać ciepłą mieszaninę oleju,syropu i banana. Wszystko wymieszać.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia (ja wyłożyłam tylko spód), wysmarować olejem kokosowym i wyłożyć mieszankę. Docisnąć rękami i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Piec około 45 minut (jeśli znacznie się przyrumieni zmniejszyć stopnie)

Smacznego! ♥

wegański sernik z tofu

Mój najulubieńszy, pod każdą postacią.
Można dodać różne dodatki i zawsze wychodzi pysznie i nie czuć soi :)
A! i jest banalnie prosty do wykonania!

Na formę o wymiarach 23 cm potrzeba:
* 500 g sera tofu
* 2 średniej wielkości banany,
* sok z jednej cytryny,
* pół szklanki słodzidła,
* pół szklanki mleka roślinnego,
* pół szklanki skrobi kukurydzianej lub mąki z tapioki,
* budyń waniliowy bezglutenowy,
* szczypta proszku do pieczenia bez glutenu.

Zmiksować ser tofu z bananem, sokiem z cytryny, mlekiem i słodzidłem.
Dodać resztę składników i wszystko dokładnie zmiksować.

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 45 minut ( do suchego patyczka)

tarta cytrynowa ♥♥♥♥

Na upalne dni idealna, szczególnie dobrze zmrożona, pycha!

Na kruchy spód potrzeba (duża forma 28 cm):
szklanka mąki z amarantusa,
szklanka mąki owsianej bez glutenu,
4 łyżki roztopionego oleju kokosowego,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1/4 szklanki słodzidła (ksylitol, erytrytol itp.)
zimna woda

Na cytrynową masę potrzeba:
puszka mleka kokosowego,
szklanka mleka migdałowego (można dodać więcej kokosowego, jedna puszka na tak dużą formę to za mało),
3/4 szklanki słodzidła,
5 łyżek mąki z tapioki (może być skrobia ziemniaczana),
sok z 2 cytryn plus skórka otarta z jednej cytryny,


Wykonanie:
Ciasto:
Wszystkie składniki wymieszać i dodać tyle wody, żeby powstało ciasto kruche (żeby było raczej zwarte, ale trochę się kruszyło), ja dodałam około 1/4-2/4 szklanki.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować olejem i wyłożyć palcami ciasto, ponakłówać widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika.
Piec około 20 minut.


Masa:
Mleko, słodziło, zagotować. Dodać sok z cytryny i wymieszać (cały czas na ogniu).
W szklance wymieszać mąkę z 3-4 łyżkami ciepłego mleka i wlać wszystko do gotującego się mleka, energicznie mieszając ( zrobić po prostu masę budyniową). Wylać na kruche ciasto i piec jeszcze około 60 minut.

Ja pod koniec pieczenia położyłam kawałki cytryny ♥

Smacznego!!!

tort z awokado ♥♥♥

Jest najlepszy na świecie i rozpływa się w ustach :)

Na spód potrzeba: (forma 26 cm):
1 szklanki migdałów namoczonych na co najmniej 6 h,
1 szklanka nerkowców namoczonych,
2 szklanki namoczonych daktyli,
łyżka oleju kokosowego

Na zieloną masę potrzeba:
2,5 duże awokado,
sok z 2-3 limonek,
pół szklanki namoczonych nerkowców,
pół szklanki słodzidła (ksylitol, erytrytol itp.)
1/2 szklanki gęstej części mleczka kokosowego,
otarta skórka z limonki

Przygotowanie:

spód:
migdały, nerkowce, daktyle, olej kokosowy zbledować, tak aby zostały kawałeczki orzechów (nie blendować bardzo dokładnie).
Wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i nasmarowanej olejem kokosowym i wsadzić do zamrażarki.

zielona masa:
Wszystko razem ( oprócz skórki z limonki) zblendować dokładnie. Na koniec dodać otartą skórkę z limonki i wymieszać.
Wylać na spód i mrozić jeszcze parę godzin. (można zostawić na noc lub przymrozić parę godzin przed podaniem)

Smacznego!!!! ♥♥♥♥

Torcik bez pieczenia ♥

Pysznie jest :)   

Spód:

-4 łyżki mleka kokosowego,

-3 kostki gorzkiej czekolady,

-1/2 szklanki migdałów,

-1/2 szklanki daktyli.

Migdały i daktyle zamoczyć na parę godzin, wypłukać. Mleko podgrzać, rozpuścić czekoladę. Zmiksować wszystkie składniki. 

Wyłożyć do tortownicy (użyłam małej) i wsadzić do lodówki lub do zamrażalnika na około 10 minut.

Środek:

-opakowanie budyniu bez glutenu,

-1,5 szklanki mleka roślinnego,

-1/2 szklanki erytrolu, ksylitolu lub innego słodzidła,
-1/2 słoika dżemu.

Przygotować masę budyniową. Ma być gęęęsta. Wyłożyć na dolną masę.
Na tą warstwę wyłożyć dżem. ( u mnie wiśniowy 100%)

Góra:

-banan,

-sok z całej pomarańczy,

-1/2 szklanki mleka kokosowego,

-łyżka wiórków kokosowych,

-1/2 szklanki słodzidła,

-3-4 łyżki agar agar.

Banana, sok z pomarańczy, wiórki i mleko kokosowe zmiksować. Dodać słodzisło i wymieszać. Dodać agar agar i czekać chwilę aż zgęstnieje. Wyłożyć na środkową masę i wsadzić do lodówki na noc.

Przyozdobić i zjeeeść :) ♥♥♥♥

śniadanie na dziś ♥

Bardzo dobre połączenie zimnego puddingu chia i ciepłego owocowego budyniu.
Rozpływa się w ustach i jest tak przyjemnie słodkie, pomimo tego, że nie ma ani grama cukru.

Słodycz, zdrowie i szczęście ♥♥♥♥

Pudding chia:
-pół szklanki mleka roślinnego,
-2 łyżki nasion chia,
-łyżka ksylitolu, erytrolu, syropu z agawy lub innego zdrowego słodzidła.

Wszystko wymieszać wieczorem i pozostawić w lodówce do rana.

Budyń owocowy:
-jabłko,
-gruszka,
-1/2 banana,
-2 łyżki mąki z tapioki + łyżka kakao +łyżka słodzidła (lub zastąpić 2 łyżkami budyniu czekoladowego),
- 1/2 szklanki mleka roślinnego,
- szczypta cynamonu.

Jabłko i gruszkę zetrzeć na tarce i włożyć do garczka. Dodać pokrojonego banana i cynamon i dusić 5 minut. 
W szklance wymieszać budyń z mlekiem, dodać do owoców i mieszać do zgęstnienia.

Na pudding nałożyć budyń owocowy i ozdobić ♥

Smacznego!

Bezglutenowy biszkopt z kremem jaglanym

Lekkie, pyszne ciasto.
Biszkopt + dżem + krem jaglany = pychota :)

Na biszkopt potrzebujemy:
- 4 białka jaj,
- 4 łyżki oleju kokosowego,
- szklanka mąki bezglutenowej,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu,
- szczypta soli,
- 1/2 szklanki ksylitolu, erytrolu, lub innego słodzidła.

Białka ubijamy na sztywną piane, dodając słodzik. Gdy białka są już ubite dodajemy proszek do pieczenia, sól i olej. Delikatnie mieszamy. Dodajemy przesianą mąkę i mieszamy.
Formę smarujemy olejem kokosowym, wylewamy masę biszkoptową i pieczemy około 30 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 180 stopni C.

Po upieczeniu biszkopt smarujemy 2 łyżkami dżemu wiśniowego 100% połączonego z 3 łyżkami wiśniówki lub domowej roboty owocowej nalewki.

Na masę jaglaną potrzebujemy:
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej,
- 2 łyżki kakao,
- 1/2 ksylitolu, erytrolu lub innego słodzidła,
- 4 daktyle namoczone na parę godzin w wodzie z solą,
- garść orzechów namoczonych na parę godzin w wodzie z solą,
- 4 łyżki budyniu kakaowego,
- 1/2 szklanki mleka roślinnego.

Kaszę prażymy w garczku, zalewamy wodą i gotujemy. Pod koniec gotowania dodajemy przepłukane daktyle i orzechy i gotujemy razem chwilę. Dodajemy połowę ksylitolu, kakao i wszystko miksujemy.
Budyń mieszamy w szklance z mlekiem i resztą ksylitolu. Dodajemy do masy jaglanej, mieszamy na małym ogniu do zgęstnienia i zostawiamy do ostygnięcia.
Nakładamy na dżem i wsadzamy do lodówki na minimum 2 godziny.

Smacznego!!!! :)

Sernik na zdrowie! :)

Przepis idealny dla osób które lubią zdrowe słodycze.
Bez cukru ale i tak słodki, wegański, bez glutenu, zdrowy, pożywny. W smaku aksamitny i puszysty.
Na prawdę przepyszny.

Na spód potrzebujemy:
100 g migdałów,
50 g pestek dyni,
10 daktyli,
garść rodzynek,
1/2 szklanki amarantusa ekspandowanego (można pominąć)
3 łyżki syropu daktylowego (można zastąpić syropem z agawy lub miodem)

Wszystko namoczyć na co najmniej 6 godzin, po czym przepłukać, zmiksować, dodać syrop, amarantus i przełożyć na dno formy wyłożonej folią. Uformować pierwszą warstwę i wsadzić na około 20-30 minut do zamrażalki.

Na środkową warstwę potrzebujemy:
300 g orzechów nerkowca,
łyżka oleju kokosowego,
1/2 szklanki ksylitolu (lub erytrolu lub innego cukru/słodzika)
mango,
1/2 szklanki wiórków kokosowych.

Nerkowce i wiórki namoczyć na co najmniej 6 godzin. Po tym czasie zmiksować dokładnie z cukrem, mango i olejem. nałożyć na dolną formę i włożyć do zamrażalnika na około 20-30 minut.

Na górną warstwę potrzebujemy:
1,5 szklanki kaszy jaglanej, 
4 kostki gorzkiej czekolady (minimum 60 %, ja dałam 90%)
4 łyżki kakao,
1/2 szklanki ksylitolu, erytrolu lub innego cukru/słodzika,

Kaszę ugotować, dodać resztę składników i dokładnie zmiksować. Odstawić do przestudzenia i wyłożyć na drugą warstwę tortu. 
Całość włożyć na kilka godzin do zamrażalnika ( ja zostawiłam na całą noc)

Udekorować dowolnymi dodatkami.
U mnie: kandyzowane mango, banan, jagody goji. 

Smacznego! 
Jest pyszniiieee! 

:) :) :) :)

Czekoladowy budyń owocowy

Super pomysł na lekkie, pożywne, proste i przeeepyszne śniadanie :)

Budyń z gruszką, jabłkiem i bananem - moje uzależnienie.

Na jedną porcję potrzebujemy:
1 średniej wielkości jabłko,
1 średniej wielkości gruszka,
1/2 banana,
łyżka mąki z tapioki,
łyżka kakao,
łyżka erytrolu lub ksylitolu,
około 4-5 łyżek mleka roślinnego,
szczypta cynamonu.

Do ozdoby:
gryka ekspandowana, 
wiórki kokosowe,
dżem truskawkowy 100%,
siemię lniane.


Na tarce zetrzeć jabłko i gruszkę. Wrzucić do rondelka i dodać pokrojonego banana i cynamon. Dusić przez 5 minut.
W małym pojemniczku wymieszać mąkę z tapioki, kakao i słodzik (można zamienić łyżką budyniu kakaowego bez cukru), dodać mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać do gotujących się owoców, poczekać aż zgęstnieje. Udekorować dowolnymi dodatkami i zajadać :)

Smacznego!