Bezglutenowa tarta z szynką parmeńską, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi

Do tarty użyłam formę o średnicy 29 cm,

a ponadto potrzebujemy:

na ciasto:

-szklankę mąki gryczanej,

-1/2 szklanki mąki kukurydzianej,

-4 łyżki oleju kokosowego,

-około 1/3 szklanki wody,

-szczypta soli i ziół prowansalskich.

Mieszamy wszystkie składniki tak, żeby powstało zwarte ciasto (można ewentualnie dodać więcej wody).

Wykładamy nasmarowaną olejem kokosowym formę i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20 minut.

Na farsz:

-500 g szpinaku,

-5-6 plastrów szynki parmeńskiej,

-10 pomidorków koktajlowych,

-4 jajka,

-mały kubek jogurtu bez laktozy,

-40 g sera żółtego bez laktozy,

-ulubione przyprawy.

Szpinak ugotować w wodzie z dodatkiem przypraw.

W tym czasie wymieszać jajka z jogurtem i startym na tarce serem żółtym.

Na podpieczony spód tarty wylać masę jajeczną, ułożyć plasterki szynki, szpinak i pomidorki koktajlowe.

Zapiekać w piekarniku około 30 minut.

Smacznego!