Spód ciasta: (tortowa forma do pieczenia 18 cm)
około 200g surowej dyni (najlepiej typu Hokkaido),
3/4 szklanki mąki gryczanej,
3/4 szklanki mąki z cieciorki,
1/2 szklanki mąki kokosowej (można użyć innej mieszanki mąk bezglutenowych),
1/2 szklanki orzechów zmielonych (dowolna mieszanka),
1/2 szklanki mleka roślinnego,
1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego,
1 łyżkę mąki z tapioki (można dać dwie łyżki siemienia)
szczyptę sody i proszku do pieczenia,
łyżkę ksylitolu,
2 łyżki oleju,
10 daktyli,
dużą garść żurawiny (namoczyć we wrzątku)
garść rodzynek (namoczyć we wrzątku)
4 kostki gorzkiej czekolady 90%
Dynię ugotować (jakieś 8 min, tak żeby była półtwarda). Następnie zmieszać wcześniej namoczone suszone owoce, zalać mlekiem i gotować około 3 minuty, po tym czasie dodać siemię lniane i tapiokę, mieszać cały czas (około 10 minut) z tego powstaje kisiel, połączyć go z miękką dynią, dodać ksylitol oraz 4 kostki gorzkiej czekolady 90%, zmiksować na gładką masę. Odstawić do ostygnięcia. Dodać mąkę (mieszankę), orzechy zmielone, sodę i proszek do pieczenia, wszystko wymieszać i piec w piekarniku około 40 minut w 180 stopni.
Górna warstwa:
250 ml mleczko kokosowe (schłodzone minimum noc w lodówce by powstały dwie warstwy)
1 łyżka pudru z ksylitolu
Do naczynia przekładamy twardą część mleczka kokosowego i mieszamy z cukrem pudrem z ksylitolu.
Dekorujemy bananem i czekoladą! Mniam! Smacznego!
niedziela, 29 listopada 2015
czwartek, 19 listopada 2015
Polenta czekoladowa
Przepis: (forma do tarty)
spód:
1 szklanka kaszy kukurydzianej - polenta (polecam tutaj)
4 kostki czekolady gorzkiej 90%,
1 łyżka kakao,
2 łyżki ksylitolu,
1 łyżeczka masła klarowanego,
1 łyżeczka oleju kokosowego,
1,5 szklanki wody
Do wrzątku wsypać kaszę, na małym ogniu gotować koło 10 minut. Następnie dodać resztę składników, zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia.
krem:
2 łyżki mąki z tapioki,
1 szklanka mleka roślinnego,
2 banany,
3 daktyle namoczone we wrzątku z odrobiną soli,
1 łyżka ksylitolu,
Zagotować mleko, dodać tapiokę, mieszać łyżką drewnianą, na małym ogniu do zgęstnienia. Dodać rozdrobnionego banana, podgotować jeszcze chwilkę. Dodać resztę składników i zmiksować.
Formę do tarty wyłożyć polentą i pozostawić na około 30 minut do lodówki, następnie wypełnić kremem. Przystroić według uznania! (u mnie jagody goji i kokos oraz ekspandowana gryka) Gotowe! Smacznego!
spód:
1 szklanka kaszy kukurydzianej - polenta (polecam tutaj)
4 kostki czekolady gorzkiej 90%,
1 łyżka kakao,
2 łyżki ksylitolu,
1 łyżeczka masła klarowanego,
1 łyżeczka oleju kokosowego,
1,5 szklanki wody
Do wrzątku wsypać kaszę, na małym ogniu gotować koło 10 minut. Następnie dodać resztę składników, zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia.
krem:
2 łyżki mąki z tapioki,
1 szklanka mleka roślinnego,
2 banany,
3 daktyle namoczone we wrzątku z odrobiną soli,
1 łyżka ksylitolu,
Zagotować mleko, dodać tapiokę, mieszać łyżką drewnianą, na małym ogniu do zgęstnienia. Dodać rozdrobnionego banana, podgotować jeszcze chwilkę. Dodać resztę składników i zmiksować.
Formę do tarty wyłożyć polentą i pozostawić na około 30 minut do lodówki, następnie wypełnić kremem. Przystroić według uznania! (u mnie jagody goji i kokos oraz ekspandowana gryka) Gotowe! Smacznego!
poniedziałek, 16 listopada 2015
omlet gluten free
Składniki:
2 białka jaj,
1 łyżka mąki gryczanej,
1 łyżka wiórek kokosowych,
1 łyżeczka ksylitolu,
1 łyżeczka oleju kokosowego,
mały banan,
3 daktyle namoczone wcześniej we wrzątku z odrobiną soli,
1 łyżka jogurtu bez laktozy (polecam tutaj),
1 łyżeczka syropu z agawy.
Do ozdoby: amarantus,jagody goji, migdały.
Białka ubić na sztywną masę, dodać mąkę, kokos i ksylitol. Delikatnie wymieszać. Rozgrzać patelnię. Smażyć na oleju kokosowym. Banana, daktyle, jogurt i syrop klonowy zmiksować. Nałożyć na omlet i udekorować.
Zjeść z miłością <3
2 białka jaj,
1 łyżka mąki gryczanej,
1 łyżka wiórek kokosowych,
1 łyżeczka ksylitolu,
1 łyżeczka oleju kokosowego,
mały banan,
3 daktyle namoczone wcześniej we wrzątku z odrobiną soli,
1 łyżka jogurtu bez laktozy (polecam tutaj),
1 łyżeczka syropu z agawy.
Do ozdoby: amarantus,jagody goji, migdały.
Białka ubić na sztywną masę, dodać mąkę, kokos i ksylitol. Delikatnie wymieszać. Rozgrzać patelnię. Smażyć na oleju kokosowym. Banana, daktyle, jogurt i syrop klonowy zmiksować. Nałożyć na omlet i udekorować.
Zjeść z miłością <3
Etykiety:
Bez glutenu,
Bez laktozy,
Deser,
Na śniadanie,
Omlet
czwartek, 29 stycznia 2015
Jaglanka - śniadanie idealne :-)
Najbardziej lubię jak śniadania robią się same, są ciepłe, pożywne,
odkwaszające, słodkie i pyszzneee!
Taka właśnie jest jaglanka, a raczej krem jaglany, który jem praktycznie codziennie :)
Potrzebujemy dla jednej osoby:
*3 łyżki kaszy jaglanej,
*łyżkę otrębów pszennych (opcjonalnie),
*ulubione suszone owoce (jaużyłam: morelę, daktyla, rodzynki),
*ulubione orzechy(ja użyłam: nerkowca i migdałów),
*ulubione owoce świeże,
*szczypta cynamonu,
*łyżeczka ksylitolu.
Ja dzień wcześniej moczę kaszę z owocami i orzechami w wodzie z odrobiną soku cytrynowego i szczyptą soli.
Na następny dzień płuczę kaszę z dodatkami, zalewam wodą (w stosunku 1 objętość kaszy do 3 objętości wody), dodaję otręby i szczyptę cynamonu, nastawiam na największy ogień do zagotowania, zmniejszam na najmniejszy i zostawiam na 10-15 minut.
Wyłączam palnik, dodaję połowę banana, po 5 minutach wszystko miksuję, dodaję ksylitol i ulubione dodatki.
Gotowe!!! :)
Etykiety:
Bez glutenu,
Deser,
Kasza jaglana,
Na słodko,
Na śniadanie,
Owoce,
Wegańskie
Subskrybuj:
Posty (Atom)