kotlety z cieciorki i pietruszki

Przepis na dzisiejsze kotlety byłam zmuszona wymyślić, dzięki zalegającej od doby ugotowanej cieciorce :)

Ugotowałam pietruszkę i brokuły a żeby było wegańsko zamiast jajek użyłam nasion chia, które rewelacyjnie sprawdzają się jako ich zamiennik.

Przepis jest bezglutenowy.

kotlety są pyszne, sycące, zdrowe i pełnowartościowe :)

Na 5 średniej wielkości kotletów potrzebujemy:

*szklankę cieciorki,

*średniej wielkości pietruszkę,

*dwie łyżki nasion chia,

*łyżeczkę pasty tahini,

*łyżkę sosu sojowego,

*sól, pieprz do smaku

*dwie łyżki płatków owsianych bezglutenowych

*olej do smażenia

Cieciorkę moczymy na noc i gotujemy ją w towarzystwie glonu kombu (dzięki temu pozbywamy się właściwości zdymających cieciorki). Pietruszkę gotujemy w wodzie ze szczyptą soli. W międzyczasie mieszamy dwie łyżki nasion chia z 6 łyżkami wody i czekamy aż utworzy się "żel" :)

Mieszamy cieciorkę, pietruszkę, nasiona chia, pastę tahini, sos sojowy i przyprawy.

Blendujemy wszystko razem przez chwilę, tak żeby powstała masa była gęsta i żeby było trochę nie zmiksowanej cieciorki.

Płatki owsiane miksujemy.

Układamy w rękach średniej wielkości kotleciki, obtaczamy w płatkach i smażymy na oliwie z oliwek.

Smacznego!!!

wegański tort ambasador

Przedstawiam dziś przepis na pyszny tort wegański.

Nie zawiera nabiału, jajek, zwykły cukier zamieniłam na brązowy.

Do zrobienia biszkoptu część mąki zamieniłam zmiksowanymi migdałami.

Tort zawiera dużo kaszy jaglanej, rodzynki, mleko roślinne.

Aż dziwne, że taka pyszna słodycz może dostarczyć tyle dobrego :)

Potrzebujemy:

Na biszkopt:

*1,5 szklanki mąki pszennej,

*1 szklanka mąki z migdałów,

*0,5 szklanki cukru brązowego,

*0,5 szklanki oliwy z oliwek,

*jedna szklanka mleka roślinnego,

*2 łyżeczki cukru waniliowego bio,

*1 łyżeczka sody,

*1 łyżeczka proszku do pieczenia bio,

*1/4 szklanki wody.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą, wlewamy ciasto do nasmarowanej tłuszczem formy i pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach.

Masy:

*1 szklanka kaszy jaglanej,

*2 budynie waniliowe bez cukru,

*2 łyżki cukru brązowego,

*2,5 szklanki mleka roślinnego

*0,5 tabliczki gorzkiej czekolady,

*garść rodzynek,

*2 garści migdałów,

*2 łyżki cukru waniliowego bio,

 *3 brzoskwinie z puszki

Dodatkowo:

*galaretka,

*owoce do dekoracji.

Gotujemy kaszę jaglaną. W międzyczasie w połowie szklanki mleka roślinnego mieszamy dwa budynie waniliowe z dwiema łyżkami cukru brązowego. Gotujemy dwie szklanki mleka roślinnego, wlewamy wymieszane budynie i energicznie mieszamy. Do powstałego kremu dodajemy kaszę jaglaną i wszystko dokładnie mieszamy. Rozdzielamy na dwie części. Do jednej dodajemy gorzką czekoladę i wszystko dokładnie blendujemy, następnie dosypujemy częściowo zmiksowane lub dokładnie pokrojone migdały i całe rodzynki i wszystko mieszamy.

Do drugiej części dodajemy dwie łyżki cukru waniliowego bio i wszystko blendujemy po czym dodajemy pokrojone brzoskwinie.

Ostygnięty biszkopt dzielimy na trzy części. Na dolną część kładziemy ciemną masę, przykrywamy biszkoptem, kładziemy jasną masę, przykrywamy biszkoptem i kładziemy jeszcze raz jasną masę. Górę dekorujemy owocami.

Galaretkę robimy zgodnie z przepisem tylko dajemy trochę mniej wody.

Gdy zacznie tężeć wylewamy na całość!

Smacznego!!!!