Pysznie energetyczne bezglutenowe, wegańskie snickersy

Dziś zachęcam do spróbowania pysznych, mocno orzechowo-czekoladowych snickersów.

Nadchodzą już coraz zimniejsze dni i warto doładować się pyszną, zdrowszą alternatywą energetycznych słodkości.

Przepis nie wymaga pieczenia, jest szybki, prosty i przepyszny.

Potrzebujemy:

- 200 g namoczonych wiśni,

- 200 g namoczonych rodzynek,

- 80 g oleju kokosowego,

- łyżka kakao bez glutenu,

- łyżka słodzidła (można pominąć),

- tabliczka gorzkiej czekolady,

- 100 g masła orzechowego,

- 1/3 szklanki mleka roślinnego,

- dodatki (ja użyłam 80 g wiórków kokosowych, 20 g jagód goji oraz 200 g arachidów)

Wykonanie:

Wiśnie, rodzynki, kakao, słodzidło i 40 g oleju kokosowego zmiksować.

Przełożyć do formy (ja użyłam foremkę na chleb o wymiarach ok.:26 x 11,5 cm)

wyłożonej folią i wstawić na 10 min do zamrażalnika lub na pół godz do lodówki.

W tym czasie w garnku rozpuszczamy masło orzechowe, dodajemy mleko i olej i odstawiamy na parę minut do lekkiego przestygnięcia.

Na warstwę owoców wykładamy dodatki i zalewamy je masą orzechową.

Wstawiamy wszystko ponownie na około 10 minut do zamrażalki lub 30 min do lodówki.

W tym czasie rozpuszczamy gorzką czekoladę w kąpieli wodnej.

Całość polewamy czekoladą i pozostawiamy do ostygnięcia.

Wkładamy do lodówki na około 2 godziny i gotowe.

Smacznego!!!