wegańskie drożdżówki z serem

Zdrowsza wersja drożdżówek z serem białym.

Połączyłam mąkę pszenną, z mąką owsianą zwykłą i bezglutenową.

Zamiast sera białego użyłam sera tofu.

Nie zawierają ani grama cukru.

Są w 100% wegańskie.

Ze względu na eksperyment łączenia mąk,

ich estetyka nie zachwyca,

ale smak jak najbardziej ;)

Na około 5 średniej wielkości drożdżówek potrzebujemy:

1) ciasto:

*około 30g świeżych drożdży,

*300g mąki (100g pszennej, 150g mąki owsianej, 50g mąki owsianej bezglutenowej),

*90g ksylitolu,

*2 łyżki oleju kokosowego,

*szklanka mleka roślinnego,

*szczypta soli

2) masa serowa:

*600 g tofu,

*sok z jednej cytryny,

*90 g ksylitolu,

*łyżka skrobi ziemniaczanej.

Na początku mieszamy drożdże z łyżką mąki, łyżką ksylitolu i dwiema łyżkami wody.

Odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy aż całość zacznie nam troszkę rosnąć. (około 15-20 minut)

Po tym czasie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Ostawiamy je na około 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Między czasie wszystkie składniki na masę serową miksujemy ze sobą na gładką masę.

Gdy ciasto troszkę urośnie, formujemy drożdżówki i nadziewamy je masą serową.

Odstawiamy drożdżówki na 20 minut w ciepłe miejsce, ja wsadziłam do piekarnika i nastawiłam temperaturę 130 stopni. Po 20 minutach podkręciłam piekarnik na 185 stopni i piekłam jeszcze przez 40 minut.

Smacznego!